Glace au chocolat blanc sans oeufs ni sucres ajoutés

Glace au chocolat blanc sans oeufs ni sucres ajoutés © Mathilde Domergue

Par quel tour de magie peut-on obtenir une glace onctueuse, sucrée, sans ajouter d''oeuf ni de sucre ? En utilisant du chocolat blanc, naturellement plus gras que le noir, et en y ajoutant du lait et de la crème légère, tout simplement.