Profiteroles

Profiteroles © Rouaia Haine

Dans ce dessert, tout se joue dans le contraste de textures et de température : les petits choux croustillants sont garnis de glace moelleuse à la vanille et le tout est surmonté au dernier moment d'un coulis au chocolat tout chaud. C'est sûr, il n'y a pas que la glace qui va fondre !