Charlotte aux poires et au chocolat

Charlotte aux poires et au chocolat © Christelle Vogel

Pour réaliser cette charlotte, les biscuits sont trempés dans un sirop de sucre parfumé à la vanille et à la cannelle. L'intérieur de la charlotte est garni en alternance de poires, de mousse au chocolat et de boudoirs.  Le mariage entre la poire et le chocolat n'a jamais aussi bien fonctionné !