Crème anglaise maison

(100 recettes)

Composée de lait, jaunes d'oeuf, sucre et vanille, cette crème liquide est souvent servie en France en île flottante pour accompagner des blancs en neige arrosés de sauce caramel. En Angleterre, cette crème est communément servie chaude. Irrésistible avec son petit goût de vanille, la crème anglaise accompagne à merveille un gâteau ou une mousse au chocolat, une glace ou un bavarois aux fruits. Découvrez nos recettes légères, faciles et rapides pour la réussir à tous les coups.

Dernières astuces

Comment faire une crème anglaise express ?

Pour une parenthèse So British, une touche de crème anglaise et hop, le tour est joué ! Prenez un ticket express direction outre-Manche avec cette variante originale de crème anglaise, prête en un tour de main.

Comment réussir facilement une crème anglaise ?

Comme toutes les sauces, la crème anglaise exige une grande précision dans le respect des doses et un bon tour de main pour lier convenablement ses composants. Si vous suivez ces conseils à la lettre, vous ne pourrez pas la rater.

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