Crème

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Comment réaliser une base de sauce blanche ?

Consommée brute par les amateurs de kebab, la sauce blanche sert également de base à de nombreux assaisonnements, comme la sauce béchamel. Pour ne pas la rater, restez appliqués ! Voici la marche à suivre.

Comment foisonner la crème fraîche correctement ?

Foisonner une crème fraîche, c'est l'action de monter votre préparation à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Chaque type de crème réagissant différemment au foisonnement, découvrez comment monter efficacement votre crème fraîche.

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