Confiture : les recettes originales et simples à tartiner sans fin

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Plaisir à tartiner, la confiture est surtout la meilleure façon de faire le plein de fruits d'été en hiver. Obtenue après réduction de fruits avec du sucre, cette confiserie n'est pas difficile à préparer. A la rigueur, le plus dur est de faire preuve de patience avant de pouvoir la déguster ! Dans l'idéal, il est recommandé d'utiliser une bassine à confiture en cuivre. Sa forme légèrement évasée et sa matière assurent une meilleure prise. Si vous n'en n'avez pas, une marmite fera l'affaire. Si vous utilisez des fruits pauvres en pectine tels que les cerises, framboises, la rhubarbe ou la poire, n'hésitez pas à en ajouter. L'ajout de jus de citron dans des préparations de confitures de coing, kiwi ou pêche permet d'éviter la formation de cristaux de sucre. Filez vite au marché faire le plein de fruits et inspirez-vous de nos recettes pour préparer des confitures de fraises, framboises, prunes, d'abricots...

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