Concombre : les idées recettes légères et fraîches, idéales pour l'été

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Rafraîchissant et peu calorique, le concombre se déguste dans de nombreuses recettes faciles et rapides à réaliser. Finement émincé, il se prépare en salade, à la crème ou au yaourt grec (base du tzatziki), à la libanaise, avec des tomates... Ingrédient minceur, le concombre se savoure également en soupe froide, façon gaspacho, et même en jus, si vous possédez une centrifugeuse. Il est possible de faire dégorger le concombre en le saupoudrant de sel après l'avoir émincé. Placez-le dans une passoire pendant 30 minutes : le surplus d'eau sortira naturellement du concombre et il pourra ensuite être préparé selon la recette que vous souhaitez. Inspirez-vous de celles présentes sur cette page !

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