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Coco

: 565 recettes

Coco : recettes préférées

Fondant coco-bananes

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"L'apparence, la texture, l'odeur, le goût : ce gâteau comble presque tous nos sens, il ne manquerait..."

4 sur 5245 avis

Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

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4 sur 5157 avis

Muffins à la noix de coco

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"Des muffins légers et moelleux."

5 sur 5118 avis

Rochers coco

Rochers coco

"Des petites friandises à servir à l'heure du thé."

4 sur 590 avis

Poêlée de crevettes curry-coco

Poêlée de crevettes curry-coco

"Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet..."

5 sur 589 avis

Curry de poulet à l ananas et au lait de coco

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"Un plat succulent, rapide et très facile à faire."

4 sur 587 avis

Curry de poivrons au lait de coco

Curry de poivrons au lait de coco

"Pour étonner vos amis et votre famille."

5 sur 585 avis

Colombo de gambas au lait de coco

Colombo de gambas au lait de coco

"L'alliance des épices et du lait de coco est toujours un régal."

4 sur 562 avis

Toutes vos recettes préférées coco

Coco : recettes faciles

Tarte d antan abricots-coco

Tarte d'antan abricots-coco

"Voici une recette que ma mère faisait régulièrement lorsque j'étais petite. A présent, je la réalise..."

Atlantic Blue Cocktail avec des myrtilles sauvages

Atlantic Blue Cocktail avec des myrtilles sauvages

"Une recette proposée par "Wild Bluberries®"."

Crèpes choco-coco-griottes

Crèpes choco-coco-griottes

"Une variante toute simple de la recette traditionnelle, mais qui vous fait plonger dans un monde de..."

Biscuits à la noix de coco

Biscuits à la noix de coco

"Un biscuit croquant."

4 sur 56 avis

Toutes les recettes faciles coco

Coco : nouvelles recettes

Cheesecake chocolat blanc, coco et coeur de mangue

Cheesecake chocolat blanc, coco et coeur de mangue

"L'exotique malgré les apparences est un cheesecake, mais pas n'importe lequel ! Un cheesecake..."

Macarons façon antillais

Macarons façon antillais

"C'est une recette facile à faire. Ces macarons se dégustent avec du thé ou autre."

Douceur antillaise au melon philibon

Douceur antillaise au melon philibon

"Une recette proposée par le melon de guadeloupe igp."

Melon philibon à la confiture de lait et noix de coco

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"Une recette proposée par melon de guadeloupe igp."

Toutes les nouvelles recettes coco

Coco dans l'encyclopédie

Noix de coco

Tout sur... la noix de coco


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

Contrairement à la plupart des fruits frais, la noix de coco est très riche. Ainsi, elle affiche un apport calorique assez élevé : 353 kcal/100 g. Ainsi, elle constitue une très bonne source d'énergie et transforme les préparations où elle se glisse en véritables "coup de fouet". Sachez cependant que son eau est bien plus légère (23 kcal/100 g) et permet d'aromatiser les plats à moindre coût calorique.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 3,4 g
Glucides 5,9 g
Lipides 35,1 g
Calories 353 kcal

La noix de coco apporte une très grande diversité de minéraux et d'oligo-éléments, à commencer par le potassium (380 mg/100 g), mais aussi le phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc... Elle permet donc de faire le plein de tous ces nutriments, essentiels au bon fonctionnement des cellules, qui manquent souvent à notre alimentation quotidienne. Elle renferme par contre peu de vitamine C, mais reste un bon fournisseur de vitamines B, importantes pour la bonne assimilation de l'énergie.

Enfin, la noix de coco est riche en fibres (9,5 g/100 g) d'excellente qualité et d'autant mieux tolérées que la pulpe est la plupart du temps consommée mixée. Avec elle, les problèmes de transit ne sont plus qu'un mauvais souvenir...


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