Clafoutis aux abricots

(12 recettes)

Tendre, moelleux et fruité, la clafoutis aux abricots se réalise aussi bien avec des fruits frais, en été, que de fruits en boîte au sirop, le reste de l'année. En version sans gluten, ce dessert se prépare avec avec de la fécule de maïs (maïzena) ou de l'arrow-root, plutôt qu'avec de la farine de blé. Le clafoutis d'abricots préparé avec des amandes moulues ou des pistaches non salées, concassées, sera d'autant plus savoureux. Si vous préparez votre clafoutis avec des abricots secs, choisissez-les moelleux et réhydratez-les au préalable dans de l'eau ou du thé chaud.

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