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Tout sur... le citronSaisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver
BienfaitsQuoi de plus rafraîchissant et désaltérant
qu'un jus de citron bien frais, additionné d'eau ? Son acidité
et sa légèreté (29 kcal/100 g) en font, en effet,
la boisson idéale des grandes soifs. De plus, les sportifs le savent
bien, avec une touche de sucre, il est un véritable reconstituant en
énergie.
Ce tonus
qu'il apporte, il le doit à sa richesse en vitamine C (52 mg/100 g),
protégée sous son écorce épaisse. Le jus d'un
seul fruit (50 ml) permet, en effet, de couvrir un tiers de nos besoins quotidiens.
En revanche lorsqu'il est tranché, la vitamine C s'évapore à
vue d'oeil, il faut donc le consommer très rapidement. + d'informations sur le citron |
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