Chocolat : les bonnes recettes qui vont vous faire fondre

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Bienvenue dans le gourmand univers des desserts au chocolat ! Impossible de se tromper en réalisant une douceur au chocolat : tout le monde a un faible pour le cacao... Et en plus, les recettes au chocolat sont faciles à réaliser. Les chocovores se régaleront avec une mousse, un fondant au chocolat ou un mi-cuit coulant, servi encore tiède. Les collègues et les enfants ne résisteront pas à une tranche moelleuse de cake ou gâteau au chocolat. Brownies et cookies aux pépites de chocolat rencontreront le même succès. Et que dire d'un onctueux chocolat chaud maison réalisé avec votre tablette préférée ? Bonbons, truffes au chocolat de Noël, orangettes... Repeignez la vie en couleur cacao en vous inspirant des recettes faciles de nos lecteurs.

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Chocolats de Pâques : comment les réussir ?

Et si on réalisait des chocolats de Pâques maison ? Au chocolat au lait, blanc ou noir, marbré, garnis d'une ganache pralinée ou d'un coeur fruité, les chocolats de Pâques se déclinent à l'envi. Du choix du chocolat aux techniques de fonte et moulage, nous vous donnons tous les éléments pour les réussir à coup sûr.

Tout savoir sur le tempérage du chocolat

L'heure de Pâques a bientôt sonné ! Pour réaliser de beaux chocolats de Pâques maison, il faut veiller à tempérer le chocolat. Découvrez les avantages de cette technique et comment procéder pour obtenir de délicieux chocolats maison.

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Desserts de Pâques : faites-leur les yeux doux

En nids, lapins, oeufs, agneau, poissons ou poussins, quand sonnent les cloches, les desserts fêtent Pâques à fond les formes ! Côté saveur, le chocolat est évidemment de rigueur. Découvrez nos idées pour préparer des délices sucrés qui feront craquer vos invités lors de votre repas pascal.

Astuces sur le chocolat : nappage, fonte et conservation

Le chocolat, c'est la vie (ou du moins, une bonne partie de notre vie de gourmand). On aime le croquer en tablettes, autant que le passer à la casserole pour le transformer en dessert. Pour ne pas le maltraiter en le cuisinant, nous vous avons mitonné 3 astuces imagées à glisser d'urgence dans vos carnets.

9 idées de menus pour Pâques

Pâté berrichon, gigot d'agneau, civet de lapin, friandises et dessert au chocolat : nous vous avons sélectionné de quoi vous mitonner un repas de Pâques savoureux et complet. Traditionnel, gastro ou plus facile, il y en aura pour tous les goûts et les envies. Découvrez nos recettes pour un menu de Pâques à déguster en famille ou entre amis.

Recettes de mousses au chocolat

Facile et rapide à préparer, la mousse au chocolat est la recette idéale pour se faire mousser auprès de ses invités. Découvrez notre sélection gourmande et chocolatée.

Oeufs de Pâques : nos idées de recettes originales

Symbole de Pâques, les œufs envahissent jardins et recettes dès les cloches sonnées. Cuits ou durs, en sucre ou au chocolat, les œufs s'invitent dans les paniers et assiettes pour régaler petits et grands lors du repas de Pâques. Découvrez comment les cuisinier ou les utiliser pour épater vos proches à l'occasion du déjeuner pascal.

Chocolat : ami ou ennemi ?

C'est un de nos aliments préférés, mais quand on craque, on culpabilise… À tort ou à raison ?

Les recettes de Pâques nichées sur Pinterest

En lapins très choux, coquilles d'œufs, sucettes ou tartes, les desserts s'inspirent de Pâques à fond les formes. Découvrez les pépites sucrées dénichées sur Pinterest.

40 recettes de Pâques

Fête du printemps célébrée dans de nombreux pays, Pâques est l'occasion de réunir toute la famille autour d'un savoureux repas. De l'entrée au dessert, découvrez notre sélection de 40 recettes de Pâques (pas cloches) qui régaleront vos proches.

Pierre Marcolini, artisan chocolatier

Artisan chocolatier : celui qui fabrique son chocolat, de la fève à la tablette. Pierre Marcolini est de ceux qui revendiquent outre le titre, le travail du cacao. Un savoir-faire qu'il a initié dès les années 2000 et qui a fait sa réputation de Bruxelles à Paris et désormais jusqu'en Asie. Rencontre.

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