Châtaigne : les délicieuses recettes automnales pour la dévorer

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Les marrons chauds sont en fait... des châtaignes ! Cuisinez les châtaignes en savoureuses recettes faciles, rapides et réconfortantes. La châtaigne, achetée fraîche ou en boîte, se cuisine salée comme sucrée. Bouillie, elle permet de réaliser de délicieux veloutés ou soupes automnales. Grillées à la pôele, elles accompagnent à merveille un morceau de viande. Entaillées avant d'être grillées au four, les châtaignes se décortiquent et se dégustent telles quelles : ce sont les fameux "marrons" chauds ! Réduites en purée et mélangées à de la pomme de terre, les châtaignes accompagnent vos rôtis et viandes en sauce. Sucrée, la purée de châtaigne se glisse dans de nombreuses recettes de dessert et de gâteaux et constituent la base de la gourmande torche aux marrons meringuée.

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Comment décortiquer facilement les châtaignes et marrons ?

Les châtaignes et marrons, mieux vaut en manger qu'en recevoir ! Populaires en période de fêtes, les récolter puis les cuisiner soi-même est un véritable jeu d'enfant. Seule leur écorce pourrait faire obstacle à votre gourmandise, découvrez comment l'ôter sans difficulté.

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Que faire avec des châtaignes ?

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