Chapon

(21 recettes)

Incontournable à Noël, le chapon est une volaille qui se cuisine facilement à la maison. Les recettes traditionnelles de chapon sont la meilleure façon de le déguster : chapon farci aux marrons, chapon aux morilles, aux pommes mais aussi chapon au miel, au cidre, chapon au lait ou encore au Riesling régaleront à coup sûr vos convives. Le chapon se cuit au four ou à la cocotte. La durée de cuisson du chapon dépend du poids de la volaille, sans la farce. Afin que la peau de votre chapon soit dorée et croustillante, il est important d'arroser régulièrement votre volaille avec son jus, tout au long de la cuisson. Accompagnez votre chapon de pomme de terre dauphines ou duchesse, dont vous trouverez les recettes sur notre site.

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