Carotte

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Légume du quotidien, la carotte se cuisine en de nombreuses recettes rapides et à la portée de tous. De la carotte vichy à la crème en passant par le flan à la carotte, la salade de carotte râpée ou le Carrot cake sucré américain, ce légume racine a plus d'un tour dans sa botte ! Sautée au wok avec de la courgette, la carotte accompagne tous vos plats. Marié à la pomme de terre, elle permet d'obtenir de délicieuses purées. La carotte se glisse dans les soupes de légumes, les pots-au-feu, tajine, etc. Enfin, ne jetez pas les fanes de vos carottes primeurs : elles se cuisinent elles aussi ! Et si en plus la carotte rend aimable, on aurait tort de la bouder...

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Comment faire cuire des carottes ?

Incontournable de nos recettes, la carotte est l'un des légumes préférés des enfants. Si vous avez l'impression de maîtriser la cuisson de cette racine star, il est néanmoins important de se rappeler quelques règles de base pour ne pas faire un flop ! Petit récap'.

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