Canard : les meilleures recettes pour clouer le bec des gourmands

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Dernières astuces

Quel vin pour déguster un magret de canard ?

À point ou rosé, simplement grillé ou accompagné d'une sauce au miel, le magret de canard fait partie des pièces de viande préférées des Français. Afin d'en sublimer la dégustation, comment choisir le vin qui accompagnera idéalement cette viande racée et goûteuse ?

Comment cuire le canard ?

Reconnu pour sa saveur unique, le canard est une viande parfumée et pleine de caractère qui nécessite une cuisson parfaite. Entier ou en morceaux, le canard se cuisine de différentes façons, selon le morceau choisi. Découvrez quelques conseils pour bien le réussir, au four, à la poêle, et même au barbecue.

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Que faire avec des aiguillettes de canard ?

A l'orange et au miel, marinées, à la plancha, en tartare ou panées : découvrez nos recettes pour cuisiner rapidement et facilement les aiguillettes de canard.

Que faire avec du confit de canard ?

Plutôt que de laisser votre conserve de confit de canard prendre la poussière dans le placard, découvrez nos recettes pour cuisiner cette spécialité du Sud-Ouest. En parmentier, dans des pâtes, en garbure ou rillettes : voici 10 idées pour en boucher un coin.

Canard & Champagne : la rédac' a testé un brunch d'un nouveau genre

Repas dominical avec pépé mémé ou petit déj' branché avec sa clique de potes ? Tel est le choix cornélien qu'il faut parfois trancher le dimanche matin. A la fois chic et tradi, le nouveau brunch du restaurant Canard & Champagne devrait vous en boucher un coin. Le test de la rédac'.

40 recettes du dimanche midi

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35 recettes du Sud-Ouest

La cuisine du Sud-Ouest, une cuisine de bon vivant ! Riche en légumes, viandes ou poissons, la gastronomie occitane est généreuse. Découvrez les spécialités du Sud-Ouest.

Le canard dans tous ses états au Shang Palace

Jusqu'au 3 juillet 2016, le Chef Yuan Chao Ying offre l'opportunité aux gourmands de déguster son délicieux canard laqué au célèbre hôtel étoilé le Shangri-La à Paris. Une revisite du plat ancestral asiatique qui nous en a bouché un coin.

40 recettes à la pêche

Juteuse et colorée, la pêche fait des merveilles dans vos recettes sucrées comme salées. Dans des salades, avec de la viande ou du poisson, dans des tartes ou des cakes, poché, poêlé ou en coulis, ce fruit d'été donne un bon coup de pêche à vos recettes. Cuisinez-la... à fond la forme !

Top 5 de vos recettes chinoises préférées

Nouilles sautées, raviolis, soupe, canard laqué ou rouleau de printemps : découvrez en recettes le top 5 de vos spécialités chinoises préférées.

Top 5 de vos plats traditionnels préférés

Blanquette, raclette, boeuf bourguignon, moules-frites ou magret de canard : lequel de ces plats traditionnels remporte votre faveur ? Réponse en recettes.

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