Calamar: 85 recettesLe calamar offre une texture particulière qui prend tout son charme dans des recettes comme le calamar à l'armoricaine ou la célèbre paella. Calamar : recettes préférées
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Toutes les nouvelles recettes Calamar Calamar dans l'encyclopédieTout sur... le calamarSaisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver
BienfaitsIssus de la mer, les calamars font partie des mollusques les plus consommés. On mange aussi bien leur chair, ou blancs de seiches, que leurs tentacules, selon les goûts. Frits, farcis ou encore cuisinés à l'armoricaine, les calamars se déclinent d'ailleurs en de nombreuses recettes. Et c'est tant mieux car on peut en manger régulièrement tant ils sont riches en sélénium (51,8 µg/100 g) et en phosphore (251 mg/100 g). Seul bémol, ils sont aussi très riches en sodium (306 mg/100 g). Attention donc pour ceux qui suivent un régime sans sel. + d'informations sur le calamar |
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