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Caille

: 52 recettes

Caille farcie, caille au miel, caille au vin blanc... La chair délicate de la caille se savoure dans de nombreuses recettes particulièrement raffinées.

Caille : recettes préférées

Cailles farcies au foie gras  

Cailles farcies au foie gras

"Lorsque le printemps tarde à venir, cette recette apporte de la chaleur au corps et au coeur quand il..."

4 sur 540 avis

Oeufs de caille panés  

Oeufs de caille panés

"Originale à l'aperitif, cette recette est très simple et pas chère et fait son effet."

4 sur 523 avis

Cailles au miel  

Cailles au miel

"Pour les amateurs de sucré/salé je recommande comme accompagnement des petites carottes..."

5 sur 519 avis

Cailles au vin blanc  

Cailles au vin blanc

"Une recette légère, où tout le monde se lèche les doigts !"

4 sur 517 avis

Cailles farcies aux épices  

Cailles farcies aux épices

"Les cailles sont de petits oiseaux qui ont beaucoup de goût si elles sont sauvages."

4 sur 515 avis

Cailles miel moutarde  

Cailles miel moutarde

5 sur 511 avis

Caille au raisin  

Caille au raisin

"Une idée en l'air, comme ça !"

4 sur 511 avis

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines  

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

"Une association sucrée-salée pour un repas de fête."

4 sur 511 avis

Toutes vos recettes préférées Caille

Caille : recettes faciles

Œufs de caille croquants aux cacahuètes  

Œufs de caille croquants aux cacahuètes

5 sur 51 avis

Cailles au nid  

Cailles au nid

"Une recette idéale pour Pâques : rapide à faire et si joliment présentée, elle réjouira à coup sûr..."

Salade primeur  

Salade primeur

"Une salade complète, parfaite pour les végétarien comme pour les carnivores !"

Cailles aux pommes  

Cailles aux pommes

"C'est original et très bon !"

5 sur 51 avis

Toutes les recettes faciles Caille

Caille : nouvelles recettes

Cailles farcies au foie gras, sauce foie gras  

Cailles farcies au foie gras, sauce foie gras

"Personnellement je préfère la sauce avec des petits morceaux de foie gras fondants, donc je ne la..."

Cailles à la paysanne  

Cailles à la paysanne

Oeufs de caille au foie gras  

Oeufs de caille au foie gras

"Un œuf de caille au foie gras... Original non ?"

Cailles vin blanc risotto aux champignons des bois  

Cailles vin blanc risotto aux champignons des bois

"De bonnes petites cailles gourmandes accompagnées d'un risotto bien crémeux parfumé au thym et aux..."

Toutes les nouvelles recettes Caille

Caille dans l'encyclopédie

Tout sur... la caille


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

Petite volaille à la chair tendre, la caille fait souvent partie des mets de fête. Rôtie avec des raisins, farcie ou mijotée, elle se cuisine de mille et une manières. Ce gibier à plume a la particularité d'être plus riche en lipides (10,5 g/100 g) que d'autres volailles comme le poulet. Mais elle fait surtout partie des viandes les plus riches en fer (3,97 g/100 g). Elle affiche également un fort taux de phosphore (275 mg/100 g) et de vitamines du groupe B, notamment B3 et B6.


+ d'informations sur la caille

Glossaire de la cuisine

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