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Caille

: 53 recettes

Caille farcie, caille au miel, caille au vin blanc... La chair délicate de la caille se savoure dans de nombreuses recettes particulièrement raffinées.

Caille : recettes préférées

Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

"Lorsque le printemps tarde à venir, cette recette apporte de la chaleur au corps et au coeur quand il..."

4 sur 541 avis

Oeufs de caille panés

Oeufs de caille panés

"Originale à l'aperitif, cette recette est très simple et pas chère et fait son effet."

4 sur 526 avis

Cailles au miel

Cailles au miel

"Pour les amateurs de sucré/salé je recommande comme accompagnement des petites carottes..."

5 sur 520 avis

Cailles au vin blanc

Cailles au vin blanc

"Une recette légère, où tout le monde se lèche les doigts !"

4 sur 519 avis

Cailles farcies aux épices

Cailles farcies aux épices

"Les cailles sont de petits oiseaux qui ont beaucoup de goût si elles sont sauvages."

4 sur 515 avis

Cailles miel moutarde

Cailles miel moutarde

5 sur 511 avis

Tatin d asperges aux fromages

Tatin d'asperges aux fromages

"Une entrée très chic pour fêter le printemps."

4 sur 511 avis

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

"Une association sucrée-salée pour un repas de fête."

4 sur 511 avis

Toutes vos recettes préférées Caille

Caille : recettes faciles

Œufs de caille croquants aux cacahuètes

Œufs de caille croquants aux cacahuètes

4 sur 52 avis

Cailles au nid

Cailles au nid

"Une recette idéale pour Pâques : rapide à faire et si joliment présentée, elle réjouira à coup sûr..."

Salade primeur

Salade primeur

"Une salade complète, parfaite pour les végétarien comme pour les carnivores !"

Cailles aux pommes

Cailles aux pommes

"C'est original et très bon !"

5 sur 51 avis

Toutes les recettes faciles Caille

Caille : nouvelles recettes

Pastilla aux cailles

Pastilla aux cailles

"Une bien jolie entrée pour vos fêtes de pâques."

Cailles farcies au foie gras, sauce foie gras

Cailles farcies au foie gras, sauce foie gras

"Personnellement je préfère la sauce avec des petits morceaux de foie gras fondants, donc je ne la..."

Cailles à la paysanne

Cailles à la paysanne

Oeufs de caille au foie gras

Oeufs de caille au foie gras

"Un œuf de caille au foie gras... Original non ?"

4 sur 52 avis

Toutes les nouvelles recettes Caille

Caille dans l'encyclopédie

Tout sur... la caille


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

Petite volaille à la chair tendre, la caille fait souvent partie des mets de fête. Rôtie avec des raisins, farcie ou mijotée, elle se cuisine de mille et une manières. Ce gibier à plume a la particularité d'être plus riche en lipides (10,5 g/100 g) que d'autres volailles comme le poulet. Mais elle fait surtout partie des viandes les plus riches en fer (3,97 g/100 g). Elle affiche également un fort taux de phosphore (275 mg/100 g) et de vitamines du groupe B, notamment B3 et B6.


+ d'informations sur la caille

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