Étape 7 : Le moulage et le fourrage

Recouvrir un moule à coques avec du chocolat à ras-bord puis le retourner pour enlever l'excédent de chocolat (c'est le même principe que la confection des œufs de Pâques). Le réserver au froid 20 minutes pour que le chocolat durcisse puis garnir les coques avec la ganache et enfin fermer les bonbons avec une nouvelle couche de chocolat fondu.
©  Cécile Debise/JournalDesFemmes.com