Étape 8 : La variante des chocolats enrobés

Étape 8 : La variante des chocolats enrobés

Si vous n'avez pas de moule à bonbon, vous pouvez étaler la ganache sur votre plan de travail après avoir posé au préalable un papier sulfurisé et des règles de chaque côté pour avoir une épaisseur régulière. Attendre une nuit dans l'idéal pour que la ganache puisse figer tranquillement ou 2, 3 heures au minimum. Couper ensuite des morceaux de ganache de la forme désirée. L'extérieur va durcir légèrement mais l'intérieur restera toujours tendre. Enrober ensuite les bonbons de chocolat fondu. Bonne dégustation !
 
©  Cécile Debise/JournalDesFemmes.com