Étape 2 : L'arômatisation de la crème fraîche

Pour ajouter un parfum vanillé, faire chauffer 200 g de crème fraîche liquide avec 25 g d'extrait de vanille liquide et quelques graines de vanille en poudre pour la texture. D'autres infusions, avec des fleurs de lavande par exemple sont réalisables. Arrêter juste avant ébullition : quand le mélange commence à fumer c'est bon.
©  Cécile Debise/JournalDesFemmes.com