Cookies au sésame noir et au gingembre

Cookies au sésame noir et gingembre confit © Emeline Ogier

"Je voulais faire des cookies au sésame doré et je suis partie dans tous les sens : ma recette n'a rien de semblable à la recette de base. Pour changer, j'ai utilisé de la farine de kamut trouvée chez Satoriz et j'ai intégré aux cookies du sésame noir et des dés de gingembre confit. J'ai adoré et me suis retenue de ne pas tous les finir ! Attention à vraiment les espacer car ils s'étalent beaucoup à la cuisson ; une autre solution est d'étaler la pâte sur une plaque et de découper des ronds à l'emporte-pièce lorsqu'ils sont encore mous". Tout est dit !