Cookies aux pistaches, orange confite et cannelle

Cookies à la pistache et pépites de chocolat © Christelle Capitaine

Autre variante, autre parfum : celui si particulier de la pistache. Mais pas de panique : si vous ne voulez pas décortiquer une à une vos pistaches avant de les broyer comme dans cette recette, vous pouvez les remplacer par une cuillerée de pâte de pistache (en épicerie fine ou libanaise).