Cookies à la vergeoise et au sarrasin

Cookies à la vergeoise et au sarrasin © Dominique Guibourg

Dans la famille cookie, il y a ceux qui suivent les règles et d'autres qui essaient de se démarquer, au risque de se faire croquer tout cru. C'est le cas de ce petit gâteau, qui s'est rebellé en choisissant d'être fait avec de la farine de blé noir et du sucre vergeoise. Il a bien eu raison, goûtez pour voir !