Boeuf : les meilleures recettes de boeuf, tendres et savoureuses

(1 196 recettes)
Viande rouge appréciée des gourmets, le bœuf se cuisine en de multiples recettes faciles, traditionnelles ou plus originales. Valeurs sûres des repas de famille, le rôti de bœuf ou le bœuf bourguignon se préparent très simplement à la maison, en suivant nos recettes. Que vous préfériez le bœuf carotte en sauce aux oignons, braisé puis mijoté, ou le bœuf sauté à la poêle, vous trouverez forcément votre bonheur dans notre sélection de recettes faciles. Hachis parmentier, pot au feu, daube ou encore goulasch, il y a de quoi satisfaire tous les amateurs de viande rouge ! Afin que le bœuf conserve sa tendreté après cuisson, sortez votre viande du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance, pour qu'elle ait le temps de tempérer. Secret de chef !

Dernières astuces

Comment cuire une côte de boeuf au barbecue ?

Quoi de plus agréable qu'un barbecue en été ? La côte de bœuf est une pièce incontournable pour tous les amateurs de viande. Moelleuse et savoureuse, la côte de bœuf nécessite une cuisson parfaite pour en révéler tous les arômes. Découvrez quelques conseils pour bien la réussir.

Quelle cuisson pour le boeuf selon les morceaux ?

Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier. Petit tour d'horizon.

Vos recettes préférées

En vidéo

Toutes les vidéos

Derniers articles

50 recettes au boeuf

Bourguignon, pot-au-feu, goulasch... A table, le bœuf fait toujours son petit effet. Juste poêlée ou mijotée, cette viande est toujours appréciée des gourmets. Cuisinez-la !

30 recettes à la cocotte et marmite

Grande marmite, la cocotte est pratique pour cuisiner en format familial plats de viande, poisson, légumes et même gâteau ou pain maison. Découvrez notre sélection de recettes mijotées à la cocotte.

Bœuf bourguignon VS blanquette de veau

L'hiver, les barbecues laissent place aux plats mijotés. Entre bœuf bourguignon et blanquette de veau, laquelle de ces recettes vous le plus d'effet ? Réponse en recettes.

30 recettes de carpaccios

Le carpaccio passe à l'heure d'été. En version terre ou mer, on le déguste sans modération. Gourmandise et fraîcheur assurées !

Les plus belles recettes d'octobre 2015

Les beaux jours se sont envolés, pas votre envie de cuisiner. Boeuf bourguignon, potée au chou, gâteau tatin aux pommes, chinois au potimarron : les produits de l'automne vous ont inspiré. Découvrez les plus belles recettes et les gagnants du concours d'octobre 2015.

Top 5 de vos plats traditionnels préférés

Blanquette, raclette, boeuf bourguignon, moules-frites ou magret de canard : lequel de ces plats traditionnels remporte votre faveur ? Réponse en recettes.

Les Beaux Quartiers, des bœufs d'exception

Trois spécialistes de la viande ont créé la première marque de bœuf d’exception "Les Beaux Quartier". Spécialement conçu pour les particuliers, ce nouveau concept propose de faire le tri pour ne garder que les meilleurs morceaux des meilleurs bœufs avant de les livrer directement dans les frigos des consommateurs.

Les plus belles recettes de mars 2015

Boulettes au merlan, hamburger au confit de canard, millefeuille de macaroni, tartelettes Saint-Honoré... Le frémissement du printemps a inspiré nos internautes. Découvrez les plus belles recettes de mars et les gagnants du concours mensuel.

13 recettes aux saveurs de Corée du Sud

Reconnue pour ses nombreuses vertus, la cuisine coréenne est à la fois variée, pimentée et équilibrée. Voici 13 recettes pour faire voyager vos papilles.

Nouveautés