Blanc d'oeuf

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Quel dessert ou recette salée préparer avec des blancs d'oeufs ? C'est sans doute une question que vous vous êtes déjà posée après avoir réalisé une recette ne nécessitant que les jaunes. Ne jetez pas vos blancs ! Les recettes à base de blancs d'oeufs sont simples et permettent de les recycler avec gourmandise : financier, gâteau aux blancs d'oeufs, mousse au chocolat légère, macaron, tuiles aux amandes, meringues, langues de chat... Retrouverez sur cette page nos meilleures recettes à base de blanc d'oeuf. Désormais, ils ne finiront plus à la poubelle ! Et encore moins dans l'évier, qu'ils risquent de boucher...

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Quel est le poids d'un blanc et d'un jaune d'oeuf ?

Plutôt que de peser à chaque utilisation le jaune et le blanc d'oeuf, découvrez le poids moyen de ceux-ci.

Comment faire une meringue française et italienne ?

A base de blancs d'oeufs en neige, la meringue se décline sous différentes formes. Sèche, préférez la meringue française. Si vous préférez macarons ou omelette norvégienne, optez pour l'italienne. Voici comment procéder pour chacune des meringues.

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Natures, chocolatés ou fruités, ces petits gâteaux font le régal des goûters et accompagnement à merveille thé ou café. Gourmands, ils séduiront petits et grands !

Que faire avec vos blancs d'oeufs ?

Vous venez de faire une crème anglaise avec des jaunes, mais vous ne savez pas quoi faire des blancs ? Ne les jetez pas ! Suivez nos conseils pour les recycler.

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