Baies de genièvre

(32 recettes)

Les baies de genièvre sont des petits fruits séchés de couleur sombre, que l'on utilise traditionnellement pour parfumer les recettes mijotées ou les marinades des viandes. Les baies de genièvre sont incontournables dans la recette de la choucroute alsacienne. Elles se glissent également dans la recette du civet de lapin. La saveur unique de la baie de genièvre est difficilement remplaçable. Néanmoins, à défaut d'utiliser ces petites baies noires séchées, vous pourrez éventuellement les remplacer par des baies de myrte corse, elles aussi séchées. Les baies de genièvre sont utilisées dans de nombreuses recettes faciles à préparer. Retrouvez sur cette page les différentes utilisations possibles de cette savoureuse épice.

Vos recettes préférées Baie de genièvre

Potjevleesch

(11 avis)

Pas original, mais c'est la recette de ma grand-mère !

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