Agneau: 214 recettesGigot provençal, tajine, couscous ou navarin sont quelques uns des excellents plats que l'on peut préparer avec cette viande au goût incomparable. Apprenez à réaliser ces recettes grâce à nos fiches. Agneau : recettes préférées
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BienfaitsSans pour autant affoler les statistiques, l'agneau est une viande plutôt grasse. Ses 250 kcal, et ses 20 g de lipides pour 100 g de chair n'en font pas une viande particulièrement adaptée aux régimes alimentaires draconiens, loin s'en faut.
Parallèlement à cet apport énergétique conséquent, l'agneau représente une source importante en protéines, qui représentent près d'un quart de sa masse musculaire. Cette chair renferme également d'intéressantes quantités de vitamine B12 et de zinc, qui permettent de lutter respectivement contre le cholestérol et l'ostéoporose, tout en renforçant au passage les défenses du système immunitaire. |
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