Abricot

(714 recettes)

Une peau veloutée, une chair tendre orangée et un parfum qui fleure bon l'été : l'abricot a de quoi nous réjouir à la belle saison. Ses oreillons se savourent nature et se cuisinent dans de nombreuses recettes faciles : tarte à l'abricot amandine, clafoutis à l'abricot, charlotte aux abricots, etc. Hors saison, tournez-vous vers les abricots en boîte, au sirop. Les abricots séchées, coupés en petits dés, se glissent dans les pâtes à pain maison, muffins sucrés, muesli du petit déjeuner... Ce petit fruit n'a pas fini de nous régaler !

Dernières astuces

Comment faire mûrir des fruits plus rapidement ?

Tous les fruits ne connaissent pas la même puberté ! Si certains ne mûrissent que sur pied, d'autres évoluent encore après cueillette. Ces fruits, qualifiés de climactériques, produisent naturellement de l'éthylène. Ce gaz permet d'accélérer le mûrissement des fruits, il est donc sage de le mettre à profit.

Comment réussir une confiture d'abricots ?

Pour rendre votre confiture d'abricots exceptionnelle, il suffit de...

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En confiture, en tarte ou en cake, ce petit fruit gorgé de soleil nous régale tout l'été. On le laisse fricoter avec nos recettes sucrées comme salées.

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