30 recettes avec de la feta

La feta ne se savoure pas qu'en salade. Sur un carpaccio, dans un gratin, une tarte, une quiche, en mille feuille, crème d'asperge ou dans un plat de pâtes : le fromage grec sera de toutes les assiettes avec nos 30 recettes irrésistibles.

Recettes avec de la feta 

La feta est un fromage caillé en saumure originaire de Grèce. Traditionnellement, la feta est produite à partir de lait de chèvre ou de brebis. Ingrédient incontournable de la célèbre salade grecque (à base de tomates, concombres et huile d'olive), la feta se cuisine aussi de diverses façons. Émiettée, la feta relèvera avec brio n'importe quel plat de pâtes et changera du traditionnel fromage râpé ou du parmesan. En dés, le fromage grec sublimera salades et tartes salées. Mélangée à du yaourt grec, la feta fera une farce d'exception pour les légumes estivaux et autres naans. Ne limitez pas la feta aux salades vertes, cuisinez-la en piochant dans nos idées et toutes nos recettes.  

Comment conserver la feta après ouverture ? 

Fromage caillé en saumure à pâte molle, la feta ne se conserve pas aussi bien qu'un camembert ! S'il est possible de la conserver quelques jours au réfrigérateur, il existe une astuce qui permet d'en préserver toutes les saveurs. Pour cela, il est conseillé de déposer la feta restante dans une boîte en plastique remplie d'eau salée jusqu'à hauteur du fromage. Si la feta n'est toujours pas consommée dans la semaine, il faut changer l'eau. Vous pouvez ainsi conserver votre feta trois semaines. 

Recettes avec de la mozzarella ou de la feta 

Dés l'arrivée des beaux jours, la généreuse italienne et la piquante grecque s'invitent dans nos recettes. Parmi les inconditionnels : la tomate-mozzarella et le concombre et la feta. Frais et léger, ces duos nous régalent en entrée, accompagnés d'huile d'olive et d'une pointe de sel. Pour ne pas se limiter à ces délicieuses recettes, nous vous avons sélectionné des recettes avec de la mozzarella ou de la feta : découvrez-les ! 

La gastronomie gecque s'invite dans nos assiettes