Votre avis : Quelle est votre herbe fraîche préférée ?

Le basilic, votre herbe préférée
A la question "Quelle est votre herbe fraîche préférée ?" vous répondez : le basilic ! Plus de 36 % d'entre vous l'ont adopté en cuisine. Parsemé au dernier moment sur un plat de pâtes ou pilé au mortier dans un pesto, il révèle tous ses arômes et donne à nos plats des parfums de Sud fort sympathiques. L'herbe numéro deux, c'est pour vous la ciboulette. Son petit goût aillé relève agréablement les sauces fromagères et les poissons. Ensuite, c'est le persil que vous élisez à 16,7 % des voix. La coriandre ne recueille quant à elle que 9,8 % des suffrages, peut-être car elle est encore méconnue. Sachez qu'elle fait des merveilles notamment pour rafraîchir les plats asiatiques et indiens. La menthe ne plaît qu'à 9,2 % d'entre vous (elle pourtant merveilleuse dans bien des emplois !) et l'estragon ne vous emballe guère avec 3,7 % des voix. Enfin seuls près de 2 % d'entre vous n'aiment aucune herbe et 1,8 % élisent l'aneth. Essayez-la avec le saumon, elle est parfaite...

Commentaire réalisé le 19/06/2008