Gastronomique

saumon laqué, sésame et pois cassés
Saumon laqué, sésame et pois cassés © Emilie Vivenot

Saumon laqué, sésame et pois cassés

Ce plat se compose d'un poisson parfumé au miel et à la sauce soja, de graines de sésame croustillantes et d'une purée de pois cassés onctueuse.

Avant de servir décorer d'un filet de crème balsamique.