Riche en arômes

gambas flambées au pastis
Gambas flambées au pastis © Olivier Savoye

Gambas flambées au pastis

Olivier vous présente son plat : "la badiane apporte à ce plat une élégance incomparable. Le résultat est aussi fin que simple à obtenir. Pour les détracteurs du pastis, n'ayez crainte, une fois flambé il ne laisse qu'un parfum subtil. La badiane est juste là pour renforcer les arômes et la crème pour adoucir le tout."