Douce vanille

saint-jacques poêlée à la vanille, tartare de thon à la noisette
Saint-Jacques poêlée à la vanille, tartare de thon à la noisette © Claude-Olivier Marti

Saint-Jacques poêlée à la vanille, tartare de thon à la noisette

Ces noix de Saint-Jacques sont marinées dans du lait vanillé et ensuite tout simplement poêlées. Encore un entrée qui en jette !