Une sauce à tomber

filet de colin sauce mandarine
Filet de colin sauce mandarine © Christelle Milesi

Filet de colin sauce mandarine

La sauce qui accompagne ces filets de colin est onctueuse à souhait. Jugez-en plutôt. Des échalotes et du vin blanc mis à réduire, de la crème liquide et du jus de mandarine ajoutés ensuite à la préparation... Mmmm, nous, on se laisse tenter.