A la tunisienne

sardines farcies à la chermoula
Sardines farcies à la chermoula © Nadia Malka

Sardines farcies à la chermoula

Spécialité maghrébine, la chermoula est une farce composée d'herbes et d'aromates hachés. On en farcit les sardines avant de la faire cuire à la poêle. C'est un régal accompagné d'une salade de légumes grillés.