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lotte aux châtaignes et au lait de coco
Lotte aux châtaignes et au lait de coco © Annette Lehoux

Lotte aux châtaignes et au lait de coco

C'est sa poissonnière qui lui a donné la recette, elle l'a réinterprétée : châtaigne, poitrine fumée, pineau et marrons se marient à la perfection dans ce plat de poisson.