Comme à Tahiti

queues de lotte à la polynésienne
Queues de lotte à la polynésienne © Bernard Dauphin

Queues de lotte à la polynésienne

Ia Orana ! Ou plutôt bonjour, comme on dit à Tahiti... L'auteur de la recette s'est en effet inspiré d'une façon très courante de cuire poissons et fruits de mer en Polynésie. Essayez, c'est divin.