Qui veut des palourdes ?

dôme de coquillettes aux palourdes
Dôme de coquillettes aux palourdes © Marion Robreteau

Dôme de coquillettes aux palourdes

Loin de la recette traditionnelle où on les déguste plutôt farcies, ici on fait revenir ces mollusques avec des tomates, des oignons, de l'échalote, des champignons de Paris et un poivron. Sans oublier les herbes de Provence pour rappeler la touche méditerranéenne de ce plat !