Les calanques comme si vous y étiez !

millefeuille de rouget, purée d'olives noires
Millefeuille de rouget, purée d'olives noires © Sonia Millant

Millefeuille de rouget, purée d'olives noires

On profite des vacances pour aller chez son poissonnier s'approvisionner en poisson frais (ou au marché aux poissons si on est en bord de mer) afin de réaliser des recettes comme ce mille-feuille de rouget. Associé à de la purée d'olives noires et de tomates, c'est comme si le Sud s'invitait dans votre assiette !