Papillotes croustillantes de merlan

papillotes croustillantes de merlan
Papillotes croustillantes de merlan © Catherine Eliot

Pas de papier cuisson dans cette recette. Les papillotes sont constituées de feuilles de brick, dans lesquelles on enferme des filets de merlan, des carottes et poireaux finement émincés. A la sortie du four, ça croque !