20 recettes au calamar, à l'encornet et à la seiche
Quand y'en a marre, y'a l'camalar ! Avec leur chair blanche et iodée, les calamars font partie des mollusques les plus consommés. On les déguste aussi bien en rondelles que farcies, leurs blancs de seiches que leurs tentacules. Les calamars, poulpes ou encornets se déclinent en de nombreuses recettes. Riches en sélénium (51,8 µg/100 g) et en phosphore (251 mg/100 g), ils sont également bons pour notre organisme. Profitez de l'été pour les cuisiner frais avant de passer à la version surgelée cet hiver.
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