Seiche à la tomate

seiche à l'américaine
Seiche à l'américaine © Carole Chanteau

Pour réussir cette recette, il suffit de faire mijoter des blancs de seiche avec de l'échalote, du concentré de tomates, du vin blanc et un bouquet garni. En fin de cuisson, on ajoute de la crème fraîche. Simple et savoureux, ce plat séduira petits et grands.