Dôme de riz et seiches

dôme de riz et seiches
Dôme de riz et seiches © Flavia Moro

Les seiches mijotent dans du vin, du concentré de tomate et de l'encre de seiche. On les mélange ensuite à du riz pilaf. Servez-le avec de la ricotta et une pointe de sauce pimentée.