Former une quenelle de bavarois de carottes à l'aide de deux cuillères à soupe.
Décorer avec quelques brins d'herbes et éclats de cacahuètes.
Ajouter quelques gouttes de réduction d'agrume.
Décorer de quelques herbes et cacahuètes hachées.
Placer les croustillants de langoustines et servir immédiatement.
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