Tarte fine à la ricotta et à la tomate

tarte fine à la ricotta et à la tomate
Tarte fine à la ricotta et à la tomate © Isabelle Bonneau

L'astuce d'Isabelle pour que sa tarte fine à la tomate ne soit pas trop sèche ? Badigeonner sa pâte feuilletée d'un mélange d'oeuf battu et de ricotta parfumé aux herbes fraîches, au basilic et à l'huile d'olive.