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Partager 45 recettes de tartes fines sur

Parce que l'on n'a pas toujours des oeufs sous la main ou simplement pour alléger sa recette, la tarte dans sa version fine est idéale. Après avoir trouvé la bonne pâte - feuilletée, sablée ou brisée, de préférence maison -; il suffit d'agrémenter la tarte fine des produits salés et sucrés de votre choix. Rondelles de tomates ou de courgettes, lamelles de pommes de terre, de jambon ou de magret, quartiers de pommes ou morceaux d'abricots, à chacun selon ses envies et les saisons. Pour faire monter la sauce des saveurs, on badigeonne le fond de tarte d'une généreuse couche de moutarde, tapenade, pesto, ricotta, mascarpone, confitures, pâte à tartiner ou chocolat. Pour les tartes fines fruitées, l'astuce est de pré-cuire la pâte. Son croustillant et le parfum des fruits frais n'en sont que mieux préservés. Enfin, pour un maximum de finesse, pensez aux feuilles de brick ou de filo : parfaites pour une tarte encore plus fine que fine !

Les 45 recettes de cette sélection ont en grande partie été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.