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Partager 30 recettes de pains maison sur

Avec l'apparition des machines à pain ("MAP", dans le jargon) pour particulier, réaliser son pain à la maison s'est largement démocratisé. Mais il n'est pas nécessaire d'être équipé d'une MAP pour obtenir un pain à la croûte dorée et la mie savoureuse. Il suffit d'un peu d'huile de coude d'une pincée de patience. Car oui, un bon pain se mérite ! Ce n'est pas pour rien que votre boulanger préféré se lève en plein milieu de la nuit pour vous assurer une baguette cuite à point au levée du jour... De longues heures de pousse sont nécessaires lorsque l'on réalise son pain. Durant le temps de pousse, les agents levants vont permettre à la farine de dégager tous ses arômes. Côté farine, le choix est large. On trouve de plus en plus de pains dit "spéciaux" en boulangerie : à base de farine aux céréales, de seigle, de kanut ou encore de quinoa. A la maison, vous pourrez commencer par un pain tout simple, à la farine de froment. Une fois que vous aurez le tour de main, variez les plaisirs en vous lançant d'autres défis boulanges : pains individuels, tresse, pains briochés... Le bonheur est à portée de pétrin !
Les 30 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.