Version japonaise

nouilles soba au concombre et aux oeufs de saumon
Nouilles soba au concombre et aux oeufs de saumon © Natalia Kriskova

Nouilles soba au concombre et aux oeufs de saumon

"En salade ou comme repas léger à emporter, tièdes ou froides, ces nouilles japonaises à la farine de blé noir (sarrasin) se prêtent à bien des préparations de ce type" : avec des dés de tomates, du saumon fumé, des cubes de poulet grillé, etc.