Légume d'autrefois

risotto aux topinambours
Risotto aux topinambours © Armelle Ferre

Risotto aux topinambours

Réhabilitons le topinambour ! Ce tubercule d'aspect peu flatteur a pourtant une saveur très fine et légèrement sucrée. Ce risotto vous permettra de le faire (re)découvrir à votre entourage.