Tarte fine de légumes grillés, crème de Sbrinz

tarte fine de légumes grillés, crème de sbrinz au basilic
Tarte fine de légumes grillés, crème de Sbrinz au basilic ©  © stylisme : alexia jany / photographie : amélie roche

Connaissez-vous le Sbrinz ? C'est le plus ancien des fromages à pâte dure Suisse, et l'ancêtre du parmesan. Faites-en une crème à étaler sur un fond de tarte, parsemez de légumes grillés et d'oeufs de caille... Hmmm